Uvera.. شركة سعودية ناشئة تقدم حلا لمكافحة هدر الطعام

أكد موقع Kawa News في تقرير ترجمته الرياض بوست أن السعودية تشهد عدد من المبادرات لحل مشكلة هدر الطعام.

يأتي ذلك في الوقت الذي تتسبب فيه نفايات الطعام في 8٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في العالم. والتزمت المملكة العربية السعودية ، بتقليل خسائرها الغذائية بنسبة 50٪ بحلول عام 2030 ، من أجل مواءمة سياساتهما مع هدف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة. وفي هذا الإطار ظهرت عدد من المبادرات المبتكرة التي تهدف إلى تقديم حلول وحل مشكلة هدر الطعام من خلال معالجة أوجه القصور في سلسلة القيمة بأكملها.

و تعرض شركة Uvera الناشئة في مجال التكنولوجيا الحيوية تقنية التعرض لأشعة UV-C لزيادة العمر الافتراضي للطعام ومكافحة هدر الطعام. وتعتمد الشركة على تقنية مثبتة علميًا تعمل على تدمير الحمض النووي لمسببات الأمراض المسؤولة عن تلف الطعام والأمراض التي تنقلها الأغذية ، مثل الفطريات.

وفي 30 ثانية فقط من التعرض ، يتضاعف العمر الافتراضي للأطعمة الطازجة ، دون الحاجة إلى استخدام المواد الكيميائية، وهو ما يفيد كل من المستهلكين والكوكب. وتمت الموافقة على هذه التقنية من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في أبريل 2019 كطريقة آمنة لمعالجة الأغذية.