الإمارات تتبنى تجربة فريدة في مجال الغذاء المستدام

سلط برنامج Focus على قناة euronews الضوء على التجربة الإماراتية في مجال الغذاء المستدام .

قناة euronews أوردت في هذا السياق تقريرا ترجمته الرياض بوست أكدت فيه أنه وبينما يتم استيراد 90٪ من الطعام في الامارات من الخارج ، فإن هذا البلد تقدم خطوات كبيرة في مجال الغذاء المستدام.

ويقول يزن الكودماني مدير العمليات في مزرعة الإمارات بيو فارم أكبر مزرعة فواكه وخضروات عضوية خاصة في الإمارات العربية المتحدة " الفكرة هي توفير المنتجات المتاحة موسمياً.. من خلال القيام بذلك ، يمكنك تناول طعام طازج وصحي وبنسبة منخفضة من الكربون لأن الطعام الذي تتناوله لم ينتقل آلاف الأميال."

و في مدينة الجميرا ، يهدف مهرجان جديد مخصص للأغذية المستدامة إلى إعلام وتوعية المستهلكين وتوجيههم.

ويزور الكثير من الأشخاص هذا الحدث ليس فقط للاستمتاع بالمهرجان ، ولكن كذلك للتعلم والاكتشاف. ويبدو أن المزيد منهم مهتمون بالطعام الذي يأكلونه ، ومن أين تأتي المنتجات وما تحتوي عليه.

ويشير أحد الزائرين "لقد بدأت للتو في التجول، رأيت بالفعل بعض المنتجات إنه أمر لا يصدق .. لم أكن أتخيل أنه في الصحراء ، يمكن لهذه الخضروات الصمود والبقاء على قيد الحياة ، الأمر يبدو مذهلا جدا".

وأضاف زائر آخر "ما يثير الدهشة هو المناخ وجودة المياه المستخدمة وطريقة حماية النباتات من الحشرات".

ويشير التقرير " في دول مجلس التعاون الخليجي ، تمثل الأراضي القابلة للزراعة 1٪ فقط من إجمالي الأراضي. ومع ذلك ، تستخدم الزراعة والري أكثر من 50٪ من إمدادات المياه. وحاليا تستورد دول مجلس التعاون الخليجي 90٪ من غذائها."

و يقول هيمانت جولكا ، المؤسس المشارك ل VeggiTech: "لم يعد لدى البشر الرغبة أو الفضول لمعرفة من أين يأتي طعامهم.. أعلم أنه عندما أنظر إلى بندورة ، ليس لدي أي فكرة من أين جاءت ، وهذه هي المشكلة التي أردنا حلها. لذلك قمنا بإعداد هذا البرنامج الذي سيخبرك بكل ما تريد معرفته عن المنتج."

وتعتبر التكنولوجيا والاستدامة أولوية للمنتجين والمشترين حيث تؤكد مريم حارب المهيري وزيرة الدولة للأمن الغذائي في الامارات" "إنها مسألة تتعلق بكيفية السماح لمواطني بلد ما بالحصول على غذاء آمن ووفير ومغذٍ وبأسعار معقولة في جميع الأوقات."

وفي سياق متصل يؤكد ستيفن هولواي ، مدير العمليات في سارود هوسبيتاليتي " تحرص المطاعم على استخدام الغذاء كجزء من منطق التنمية المستدامة. ومع عنصر التتبع هذا يصبح المستهلكون أكثر فضولاً لمعرفة مصدر منتجاتهم ، وما هي المكونات التي نستخدمها".

وفي مركز دبي المالي العالمي و هو مركز للمأكولات الراقية، يقدم مطعم BOCA DIFC ، قائمة من الطعام بنسبة كبيرة منتجات محلية، حيث يوضح ماتياس ستينيسن ، رئيس الطهاة في المطعم " الأمر يتعلق ب "80 إلى 90٪ من الخضروات والمأكولات البحرية".

وتابع "هناك الكثير من المزارع التي يتم تطويرها وهناك مأكولات بحرية مذهلة هنا أيضًا. ينسى الناس أن لدينا مئات الأميال من السواحل. المأكولات البحرية مذهلة هنا ، ونفس الشيء ينطبق على الخضروات ".

و يختم التقرير بالتأكيد على أنه وبينما يظل تطوير الغذاء المستدام أولوية عالمية ، فإنه كلما كانت رحلة المنتجات من المزرعة إلى المائدة أقصر، كلما كانت النفايات أقل. "