دراسة: تناول اللحوم بإسراف مضر كالتدخين

إذا كنت قد أقلعت عن التدخين، فهذا جيد، لكن عليك أيضا أن تكف عن الإفراط في تناول اللحوم والألبان والبيض، وإلا ستكون النتيجة واحدة. فقد كشف باحثون من جامعة ساوث كاليفورنيا الأمريكية عن المخاطرة الصحية الناتجة عن التناول المستمر للألبان واللحوم والبيض، والتي أظهرت دراستهم أنها معادلة لمخاطر التدخين. ووفقا لنتائج الدراسة التي أجروها فإن مخاطر الوفاة الناتجة عن الإصابة بالسرطان والسكري تزيد بمقدار أربع أضعاف لدى من يتناولون اللحوم والبيض والألبان بشكل منتظم. وفحصت الدراسة التي نشرتها Cell Metabolismالعلمية المتخصصة الحالة الصحية وأسلوب التغذية لنحو ستة آلاف شخص تزيد أعمارهم عن 50 عاما. وكشفت الدراسة أن من اعتمدت تغذيتهم على البروتين الحيواني منذ سنوات الشباب، كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسكري والسرطان في حين أن من اتجهوا لهذا النوع من التغذية بعد الخامسة والستين، تراجعت لديهم مخاطر الوفاة الناتجة عن السرطان بنسبة 60 بالمئة. وأثارت هذه الدراسة، بحسب شبكة دويتش فيله الألمانية، جدلا كبيرا بين الباحثين فالبعض أخذ على الدراسة أنها ركزت على العادات الغذائية للخاضعين للدراسة دون مراعاة جوانب أخرى في حياتهم كممارسة الرياضة وتعاطي الكحوليات والتاريخ المرضي. على الجانب الآخر اتفقت العديد من الدراسات السابقة على الآثار السلبية لمنتجات الألبان على الجسم أما بالنسبة للبيض فهو محل تحذير من قبل الأطباء بسبب غناه بالكوليسترول، لكن العديد من الدراسات نفت صلته بالإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب. ورغم الخلافات بين الخبراء إلا أن الأمر الثابت هو أن المبالغة في تناول البروتين الحيواني تؤثر بشكل سلبي على الجسم، لذا تبقى التغذية المتوازنة هي الحل السليم.