القهوة.. إرث سعودي يتوارث عبر الأجيال

أكدت إذاعة فرنسا الدولية في تقرير ترجمته الرياض بوست أن القهوة أصبحت إرثا سعوديا يتوارث عبر الأجيال. ويواصل المزارع السعودي فرح المالكي البالغ من العمر 90 عامًا ، مع حفيده منصور ، (11 عامًا ) حصدان حبوب البن الخولاني في مزرعة للبن في منطقة جيزان جنوب غرب المملكة العربية السعودية.

وبالنسبة لفرح المالكي ، فإن زراعة نباتات البن في المنطقة الجنوبية الغربية من المملكة العربية السعودية بجيزان هي أكثر من مجرد مهنة. إنه تقليد عائلي ينتقل من جيل إلى جيل. ولدى الرجل البالغ من العمر 90 عامًا له تاريخ طويل مع القهوة ، التي انتشرت من إثيوبيا إلى اليمن ثم إلى بقية الشرق الأوسط في حوالي القرن الخامس عشر.

وقال المالكي لفرانس برس"لقد ورثها والدي عن أجداده "، وتولى توريثها إلى" أبنائي ومن ثم إلى أحفادي". وتشتهر جيزان بحبوب قهوة الخولاني الحمراء ، وغالبًا ما يتم مزجها مع الهيل والزعفران لإضفاء صبغة صفراء من القهوة - والمعروفة محليًا باسم الغوا - وبمذاق مختلف بشكل ملحوظ عن السائل الأسود المر الذي يشرب في أماكن أخرى في الشرق الأوسط والغرب.

 ولا تزال القهوة جزءًا لا يتجزأ من الثقافة السعودية ، لدرجة أن الحكومة حددت عام 2022 "عام القهوة السعودية". . ويعطي المالكي الزي التقليدي لمزارعي البن وقميصاً داكن اللون وتنورة بطول الكاحل تُعرف باسم "الوزرة" مع حزام يحمل خنجرًا ، ولا يزال المالكي يعتني بالحقول رغم تقدمه في السن.

وقال المالكي: "كانت أكبر المشاكل التي كنا نواجهها هي نقص المياه والدعم". لكن مع رغبة المملكة في تنويع اقتصادها بعيدًا عن النفط ، جنبًا إلى جنب مع تحول اجتماعي لتغيير صورة البلاد والانفتاح على الزوار والمستثمرين ، بدأت الحكومة الشهر الماضي حملة للترويج لقهوتها.

ووجهت جميع المطاعم والمقاهي لاستخدام مصطلح "قهوة سعودية" بدلاً من القهوة العربية. وأعلنت أرامكو السعوديةعن خطط لإنشاء مركز قهوة في جيزان باستخدام "تقنيات الري المتقدمة لتحسين القدرة الزراعية".